日本人想出来刺身的吃法煮熟的马肉产生异味还管它叫“樱肉”

没吃过马肉但是肯定见过马跑,很多人看电视剧的时候,特别是古装类的电视剧,里面的马作为最主要的交通工具,出现的次数很多。尽管有些是后期制作上去的,但是马的形象很深刻的印在了我们的脑海里。马在古代主要作为交通工具来使用,但是马同时也是一种食物,但是它有区别于牛羊肉。

马是一种食草动物,肉质鲜嫩,因为经常运动的缘故,脂肪含量较少。马肉具有独特的鲜香味道还有丰富的营养价值。同时马肉对于恢复肝脏机能,预防贫血,增强免疫力等具有很好的效果。全球食用马肉最多的有八个国家,中国较少,因为拥有丰富的蛋白质还有多种矿物质,是哈萨克族的传统美食之一。

马肉因为去肉质的原因,煮熟食用的话会有异味。很多人看到这里就会有疑问,开头的时候不是说肉质鲜美吗,怎么又有异味了。其实马肉肉质鲜美主要是生食的时候,马肉加热食用的话会产生异味,但是生食的话却没有,而且非常的鲜嫩。所以相对于熟食来说,马肉跟很多还想一样,生食味道更好。

在日本,马肉又被称为“樱肉”。它因颜色跟樱花的颜色相似而得名。日本是一个十分胆大的国家。在日本很多酒店还有餐厅都会有马肉刺身贩卖。对于马肉感兴趣的朋友们可以去尝试一下。在日本,法国等一些国家,食用马肉是一件十分正常的食物,马肉作为他们的传统肉食,在美国确实一种禁忌的存在。

许多古籍都有“马肉有毒”的记载,所以虽然我国部分地区会食用马肉,但大部分人还是对此敬而远之,但也不至于忌讳。马肉刺身在樱花盛开的季节来吃最好吃,而且因为马的体温较高,寄生虫无法生存,所以马肉刺身可以说是既营养又健康的一种红肉之一。感兴趣的小伙伴们,可以去尝试一下哦。

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